自家製サーモンマリネ

1,050円

タスマニア産サーモン。　知っていますか？　　オーストラリアと南極の間にあり、その面積の1/3を世界遺産に登録された、世界で一番綺麗な水と空気をもつタスマニア島で育ったサーモン。漫画「美味んぼ」でも取り上げられたとか。　これを食べずにエスポワールの料理は語れません！

野菜ソムリエのこだわりディップ

1,365円

旬の野菜を、香ばしく焼いた手作りゴマ味噌やバーニャカウダ(アンチョビ風味のオリーブオイル)につけて食べる一品。

とろとろ半熟卵のカルボナーラ

1050

仔鴨胸肉のカボチャ包み、オレンジソース

1,890円

鴨にこだわっています！　フランス・バルバリー種で合鴨のようなクセがなく、しかも柔らかい肉質の雌の仔鴨です。　　　　鴨にカボチャを詰めオレンジソースを合わせました。カボチャの上品な甘さと柑橘系の甘さが複雑に絡み合い、オレンジの穏やかな酸味が全体を引き締めた逸品。

バスク豚の真空調理

2,310円

今フランス料理界の一流シェフから最も注目されている「バスク豚」　2000から3000頭しか育成されていない貴重な豚肉を21世紀の新しい調理法と呼ばれる真空調理で柔らかくジューシーに仕上げました。

長崎壱岐の生うに　コンソメジュレ添え

1,575円

長崎県壱岐島の生ウニ！　　ミョウバンやアルコールを添加していないので濃厚で甘〜い

★お得な選べるコース★
料金 利用条件	3150円〜
	・前菜　・主菜　・ご飯＆パスタ　・デザート　の中からお好きなものを選べます。
メニュー 内容	みんなでシェアして気軽に楽しく！　　エスポワールのコースは2名で利用の場合、前菜から2種類、主菜から2種類〜といろいろ選べて楽しいコース料理です。