地元熊本の人も食べたい!ナッセ熊本編集部おすすめの「馬刺し・馬肉料理店」はココ!

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郷土料理で接待をお考えの方に最適!艶やかな赤みとサシが細やかな極上霜降り馬刺しで、最高のおもてなしを。

食の世界で長年培ってきた職人技から創る本格和食。
「今日はここを選んで良かった」と訪れるたびに思わせてくれる逸店です。
また、木の温もりある落ち着いた雰囲気の個室は、あらゆるビジネスシーンに最適。
好評のお弁当は会議用としてだけではなく、お祝いの席やお花見、イベント時にもぴったりです。

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熊本の気軽に【本物】が愉しめる逸店/和食

和家 ・ぬま田

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馬肉料理と炭火料理が自慢、こだわりの『馬カルビの炭焼きステーキ』は大人気の逸品!

自慢の馬肉料理と炭火焼メニューが大人気の【一風風味彡】。
熊本でもトップクラスの品揃えを誇る焼酎と日本酒の品揃えは圧巻!個室はもちろんカウンター席もあるので、お一人様でも安心です♪

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豪華『馬刺し盛』で郷土の味を極上の日本酒とともに!熊本駅そばに佇む名店。

熊本駅周辺ビジネスマンが足繁く通う人気店『城粋』。
日本酒の取り備えも豊富で、お酒が進む肴も新鮮で絶品とあって、お酒好きにはたまらないお店です!
職人が腕を振るう自慢の料理は、旬の素材が満載の創作和食や焼鳥、刺身、郷土料理など、盛り付け美にもこだわる絶品が揃います。

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熊本駅近で郷土料理と地酒が楽しめる店/居酒屋

あじ処 城粋 -KOIKI- (こいき)

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お薦めの馬ヒレステーキ。肉の旨みが凝縮しています♪馬ヒレや馬ヒモなどの串焼きも大人気!

厳選した馬肉の中で一番柔らかい“ヒレ肉”をステーキでガッツリ堪能!丁寧に焼き上げられた馬肉の旨みを最大限に楽しめます。
この他、季節食材や定番物まで、幅広く揃う串焼きや新鮮魚介、熊本県産の食材を使った逸品料理など安心価格で満喫できます。
落ち着きのある空間には、個室やカウンター、座敷を完備。

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銀座通りの串焼きと馬刺しが旨い店/居酒屋

だるま 熊本城下町店

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『馬ヒレのステーキ』。馬肉の中でも特に柔らかい“ヒレ”を贅沢に使った、馬肉の旨みが凝縮された逸品です。

熊本の雄大な自然に育まれた食材を使う、居酒屋以上の繊細な和料理や、伝統郷土料理が評判の一軒。
あか牛や馬肉、赤鶏などを使用した質の高い肉料理も好評で、中でも馬肉はリピーターの多いお薦めのメニューばかり。
店内は全席掘りごたつ席になっており、普段使いや少人数での集まりにうってつけです。

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下通の和食と日本酒の店/和食居酒屋

旬菜 ひご 山麓

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「馬ヒモ」好きなら、しゃぶしゃぶ、刺し、塩焼き、丼、全制覇を。

一頭から少ししか取れない希少部位“馬ヒモ”。
厳選された馬ヒモを贅沢に使用した、人気の看板メニュー「馬ヒモのしゃぶしゃぶ」は絶品で、ツウな馬ヒモ好きのリピーターも多い。
洗練された四季の料理ながら、あくまで「敷居は低く」を信条に、旬素材から盛り付けまでこだわりの逸品料理が女性に人気です。
古民家の佇まいは、まさに大人の隠れ家。

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上乃裏通の居酒屋以上和食未満/和食

食家 あすなろ

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極上馬ヒモタタキに舌鼓。馬肉×和食×ワイン、郷土の美味しさはハコニワで。

『日本食をワイン&地酒で愉しむ』をテーマに、日本食を居酒屋スタイルでカジュアルにいただける人気店。
特上馬刺し霜降り、馬レバー刺し、馬スジ丼など馬肉の郷土料理も豊富。
店内も柔らかい雰囲気で掘りごたつ席・個室・大座敷と使い勝手も良くゲストのシーンごとに見事に答えてくれる逸店です。

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下通りの居酒屋以上和食屋未満の店/居酒屋

Japanese food&Kumamoto local food ハコニワ

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霜降り肉を使った馬握り。絶品です!

こだわりの熊本食材を使った逸品や、厳選日本酒が手頃に愉しめる隠れ家居酒屋「獅子まる」。
話題の日本酒「ohmine(大嶺)」など仕入れで変わる日本酒8銘柄が全て550円で堪能できます♪季節の食材や県産牛を使用した豪華なコースをご用意!深夜4時まで営業しており、10名前後の貸切もOK!会社の宴会から2次会、3次会のちょい飲みにもお薦めです!

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郷土を代表する逸品を郷土を代表する逸店で。至福の『特選馬刺の四点盛り合わせ』を是非。

『霜降り馬刺し・馬レバー・馬フタエゴ・馬ヒモ』の4種を一度に味わえる贅沢な一皿。
新鮮な馬肉だからこそ味わえる「馬にぎり」や珍しい「馬ハート(心臓)刺身」など、多種多彩な郷土の逸品をお愉しみいただけます。
また長さが15メートルもある圧巻のカウンターには、朝獲れの旬魚介がずらり。
鮮度抜群の海鮮料理も自慢です。

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まさに本物の旨さ!『極上馬刺し世界一』という自信の銘は、一頭から僅かしかとれない幻の逸品の証。

「旨い料理に寛ぎの個室、そして細やかなサービス」。
これら3つの要素が訪れるゲストを魅了してやまない『五郎八』。
大トロ以上の口当たりと甘さが特徴の『極上馬刺し世界一』は、一度食べたらリピーターになること間違いなし!新鮮な魚介料理も絶品ぞろいで、宴会に特にオススメの名店です。

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絶品の馬にぎりは一度は食べてほしい一品!選りすぐりの馬刺しをはじめ郷土料理も充実。

店主が市場より毎日仕入れる食材はまさに新鮮そのもので、天草鮮魚から県産ブランド食材までまさに旨いもの尽くし。
中でもぜひ食べてほしいのが馬刺しの「握り」。
噛むほどに風味と独特の味わいが広がる新鮮馬刺しの握りは、馬肉の真髄を堪能できます。

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こだわりぬいた馬刺し・馬肉料理が味わえる人気店。健軍で馬刺しを食べるなら絶対に外せないお店です。

県外からのリピーターも多い馬肉料理の名店『たぬき』。
「贅沢馬祭りコース」はその名の通り馬・馬・馬のオンパレード!
馬刺し・レバー刺し・さくら煮込み・ステーキなど、自慢の名物料理を余すところなく味わえます。
宴会に最適な畳敷の座敷も完備し、居心地も良さも折り紙つき!

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郷土の味を楽しむなら絶対に押さえたい一軒。自慢の馬肉料理に加え、辛子れんこんやひともじぐるぐるなど熊本名物料理も充実。

上質な雰囲気に包まれた店内は、全席個室&半個室仕様。
テーブル・掘りごたつ・円卓等が選べるため、シーンに合わせて使い分けが可能です。
お薦めは熊本でもなかなか味わえない「桜鍋」。
馬刺しとしても食べられる新鮮な馬肉を贅沢にすき焼きにした逸品。
この他、霜降り馬刺・馬ホルモンの味噌煮込み・馬ユッケなど、様々な馬肉料理を堪能できるお勧め店です。

その他郷土料理が食べれるお店はこちら