なぜだか無性に食べたくなる肉の魔力。
各店のこだわりが伝わる本気肉をガツンと紹介します。

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柔らかく、とろける旨さの最高級黒毛和牛や、肉の味が濃く旨味と柔らかさが特徴のあか牛などをリーズナブルな価格で堪能♪

最高級の『国産黒毛和牛』をはじめ、柔かく濃い旨みが特徴の『あか牛』が、豪快に、かつリーズナブルに愉しめると大人気!希少価値の高いサーロインや霜降りロース、極上カルビなど、豪華ラインナップの厳選肉だから、大満足まちがいなし♪

2

食通をも唸らせる、極上馬にぎりウニのせ炙り!

2018年、美味しくてフォトジェニックな “極上馬にぎり”が登場!表面をサッと炙ったウニの濃厚な甘みと香ばしさ、新鮮な霜降りの馬肉の寄り添う美味さがたまりません!その他、熊本の郷土料理や鮮魚、季節の食材を和の職人が一品づつ丹精を込めて作りあげた料理の数々をご賞味ください。

下通りの和食と馬肉と地酒を愉しめる居酒屋

熊本 居酒屋 一文銭 新市街店

3

肉質の柔らかさ、旨さが際立つ“あか牛ロースの炙り肉寿司”!

サッとバーナーで炙ることで表面に脂が溶けだし、とろける食感に。
舌の上で消えるような柔らかさと、感じる脂の甘みがたまらない。
肉好きなら、必ず食べてもらいたい逸品!

下通りの地元応援居酒屋/居酒屋

熊本復興支援居酒屋 おかげさん

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名物の“手羽唐”は、秘伝の甘辛タレとピリッと効いた胡椒がヤミツキ必至!

風来坊と言えばやっぱり名物・手羽唐♪ジュワッとジューシーで食べる手が止まりません!!秘伝の甘辛タレとピリッと効いた胡椒がビールとの相性抜群。
根強いファンがいるのも納得の美味しさです。

5

“総州 紅楽美の黒焼き”は、身はプリプリで歯ごたえがあり驚くほどジューシー!!こだわりの串料理が低価格で旨い!と評判の逸店♪

お得に美味しく楽しめる鶏料理専門店で、烏骨鶏や紅楽美といった希少な地鶏料理も充実。
中でも“総州 紅楽美の黒焼き”は、とり鉄のオリジナル地鶏「紅楽美」を特製の黒鶏油で炙り、少しレアな状態で熱々の鉄板に乗せて提供。
九州醤油と柚子胡椒をお好みでどうぞ。

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薩摩地鶏のコロコロ焼きが絶品!下通の地下1Fにある隠れ家的な炭火居酒屋。

新鮮な薩摩地鶏を、豪快な炭火で焼きあげることで旨味をギュッと閉じ込めます。
店主オリジナルブレンドの唐辛子は見た目ほど辛くなく、風味良い一品です。
店内は全席掘り炬燵でゆったりした時間を過ごせますよ♪

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甘辛いタレがお酒との相性バツグン!“名物!馬スジの鉄板鍋”。

東京にある“どじょう鍋”の名店のレシピを継承し、熊本風にアレンジ。
クツクツのごぼうと馬スジに甘辛の濃いタレが絡み、箸もお酒もとまらない♪たっぷりのネギがいいアクセントに!店内はテーブル席の他、個室・半個室も完備し各種宴会に対応。

城見町通りの天草直送!新鮮魚介の店/居酒屋

魚鮮水産 熊本下通店

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3つの空間が楽しめる大人の隠れ家で“やわらか牛タンステーキ”を堪能♪

お肉の旨みが口の中に広がる贅沢な味わい。
とても柔らかい牛タンを食べやすい大きさにカットしており、ボリュームも満点。
一度食べるとクセになる美味しさ。
他にも、生牡蠣や焼き牡蠣、蒸し牡蠣など全国の新鮮な牡蠣料理が味わえるので、牡蠣&肉好きなら絶対に行くべき逸店です。

9

さらに美味しく、ジューシーに!BIGになって「新手羽」登場!

“秘伝のタレ”や“皇帝塩”と独自調合した香辛料が決めての逸品。
皮はパリパリ、中はジューシーの甘辛味で何本でもいけちゃいます♪お酒のお供にピッタリ!歓送迎会など団体予約はお早めに!

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極旨のお肉“黒毛和王”を熱々の石焼きで堪能。極上の旨みをぜひ♪

厳選した極旨お肉“黒毛和王”を熱々の石焼きで。
自分のペースで焼き上げて、お召し上がり下さい。
週末も飲み放題3時間付でお得な創作会席コースでも楽しめる、人気の一品です。

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“アメリカンステーキ”は、肉厚でジューシーでウマい!おすすめの逸品♪

スタミナ満点の肉厚ステーキをガッツリ♪店主自ら厳選した肉を種類豊富に揃うお酒と共にお楽しみ下さい。
ボリューム◎で肉の旨みが凝縮しています。
ハーフサイズ900円もあります。
※盛り付けはイメージです。

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大人気!厚切りで贅沢な“県産牛極上カルビの溶岩焼き”。

赤牛阿蘇王・猪肉などが味わえる溶岩焼きは、分厚くカットした熊本県産のお肉を、熱々の溶岩プレートでさっと炙っていただきます。
わさびや岩塩などオリジナルの薬味をつけて、トロける味わいをご堪能ください。

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大人気の“揚げ豚足”はまさに絶品!おすすめです。

柔らかくなるまでじっくり煮込んだ豚足を、注文が入ってから高温の油で一気に揚げる事で、外カリッ中トロッ☆臭みもなく、女性に人気の一品です。
翌朝はお肌プルプル!?