空間や希少部位にこだわった“焼鳥”がより一層楽しめるオススメのお店を厳選!

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人気のちょうちんを始め、アカ、砂ミミ、ソリレス、油ツボなど、希少部位の種類は熊本トップクラス!!

定番からレア串まで、全36種類の串が堪能できる市役所裏の隠れ家焼き鳥店。
中でも、一羽からわずかしか取れない「希少部位」は熊本でもトップクラスを誇ります。
行けば必ず、あなたのお気に入りの一本が見つかるはず。
カウンター席も広いので、お一人様も大歓迎!デートにもおすすめです。

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焼鳥専門店 おん鶏 ONDORI

焼鳥専門店 おん鶏 ONDORI

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火入れが完璧。炭と炎を操る職人技を見よ!臨場感たっぷりのカウンターで、串とワインのペアリングを楽しんで。

素材の大きさや形など、部位ごとの魅力を活かした丹念な仕込み。
そして職人の経験を活かし表面はカリっと香ばしく、中はしっとりと絶妙なバランスで火を入れていく。
店内中央で全席を見渡せる焼き場から、お客様の食べるペースに合わせ、常に焼きたての一番美味しい状態で提供してくれます。
また選りすぐりのワインはボトル2,500円~と嬉しい価格帯で提供。
メニューに載っていない隠れ酒もあるとか…。

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コスパ抜群の串コースを極上の日本酒と共に。

新鮮なネタを炭火で焼き上げる焼鳥が自慢の『呑みてい』。
臭みが無く肉本来の旨味が味わえる、九州産のハーブ鶏の焼鳥など豊富な串メニューが、仕入れ毎に銘柄が変わる厳選日本酒と共に味わえます。
お得な串三昧コースは串焼き8本など料理7品で2,000円♪

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鮮度に自信あり!焼鳥ラバーも唸らす生粋の専門店。

飲食店関係者も多く訪れる焼鳥専門店「マル忠」。
備長炭で丹念に焼き上げる焼鳥は絶品レバーなど30種類以上。
その他にも名物の焼き豚足や、鳥刺しが味わえます。
お得な焼鳥セットは、生ビールなどお好きなドリンク1杯に小鉢、串3本、タタキまでついて驚きの1,000円!

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朝引き≪赤鶏さつま≫を使用した豊潤な炭火焼鳥。こだわりの日本酒は好みの酒器を選んで一層旨く。

鹿児島のブランド鶏“赤鶏さつま”の新鮮な朝引き肉を使用。
丁寧な仕込み、火入れの技術、抜群の塩加減など、職人技とも呼べる仕事が相まって圧倒的な鶏の旨さを堪能できます。
また8種類の酒器を選んでこだわりの日本酒を楽しめるサービスも好評。
酒器によりまた違った風味をお楽しみください。

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焼とりと日本酒

鶏山(TORIYAMA)

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素材はもちろん重視。そしてきっちり仕事が入った本格炭火焼鳥。

一番人気は「豚バラ」。
国産豚肉のみを使用し、冷凍肉は一切使わないので旨味が段違い。
かなりジューシーで、一瞬で豚肉の甘い脂が口いっぱいに広がる。
そして何気なく添えられた“ニンニク味噌”がこれまたヤバい。
聞くと焼鳥のタレと味噌は自家製との事。
この味噌は他では決して味わえない隠れた逸品だ。

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絶妙な火入れ加減はまさに職人技!適度な歯ごたえとジューシーで濃厚な旨味の絶品串。

味はもちろんスタッフの笑顔や居心地の良さが評判の健軍の人気店『さくら』。
一串一串丁寧に仕込みじっくりと焼き上げる焼鳥は、定番串からオリジナル串までどれも絶品!その他、いけすで泳ぐ新鮮魚介の活き造りや肉好きにはたまらない和牛ステーキ、ちょぼ焼きなど人気メニューが豊富に揃う。
焼鳥を含む自慢の逸品料理を贅沢に盛り込んだ飲み放題付コースは平日3,500円~♪各種宴会はもちろん、ファミリー利用にもオススメ!

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天然の活魚介や備長炭で焼き上げた自慢の焼鳥がとびきり旨いと大好評!極上の串と全国各地の日本酒で今夜も乾杯!

新鮮な朝引き鶏を備長炭で丁寧に焼き上げた絶品焼鳥と天然活魚介がズラリと揃った健軍でも人気の『中村屋』。
料亭のような風情ある坪庭を眺めながら、ゆっくり食事が堪能できる“離れ”や“超離れ”特別室などシーンに合わせて利用できる20の個室も完備。
飲み放題付のコースは、豪華お造りや焼鳥、馬刺しまで納得の料理内容。
また、飲み放題のみ2時間1,500円もあり、仕事帰りのちょい呑みから会社の宴会まで使い勝手も抜群!

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健軍の焼鳥と酒を愉しむ店/個室居酒屋

健軍 焼き鳥 個室 居酒屋 中村屋

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「ちょうちん」や「銀皮」など希少部位も多く揃う専門店。

熊本の有名洋食店や焼鳥店で12年もの修行を積んだオーナーが、今年2月にオープンした「うちわ」。
世界が認めた「うまかハーブ鳥」を使用し、厳選された希少部位も多種類味わえる。
焼鳥に相性抜群のワインは、赤白ともに全て自然派で揃えるこだわりぶり。

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つくねのイメージが変わる。ふっくら食感と溢れる旨み。

焼き鳥歴40年以上のキャリアを持つ大将が、一本一本に魂を込めて焼く串焼きを味わえる『鳥仁』。
中でも名物“生つくね”はお店で鳥を捌いて挽き肉にし、色んな部位をブレンド。
炭火でじっくりと焼き上げられたそれは想像以上に柔らかくふわふわ。
一度は食したい逸品です。

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コスパ最高♪光の森の人気店から「焼鳥食べ放題コース」が登場!

幅広い層から人気の「とり吉」はおかげさまで1周年。
そこで大盤振る舞いの「焼き鳥 食べ放題コース」をご用意。
県産ハーブ鶏を使用した焼鳥は、秘伝のタレやこだわりの塩、またリピーター続出の豚バラなど種類も豊富です。
この機会に思う存分食べちゃってください!

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活気ある手包み餃子と焼鳥の店/居酒屋

とり吉 光の森店

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秘伝のタレと絶妙な塩加減…創作串も人気。

世代を問わず愛される定番の焼鳥から始まり、厳選肉や鮮魚、馬肉、季節野菜など旬食材を使った創作串が幅広く揃う人気店。
熟練の職人が丁寧に焼き上げる極上の一串は、秘伝のタレと絶妙な塩加減で、素材の旨味を最大限に味わえます。
熱狂的ファンが多く、連日賑わうのも頷ける一軒です。

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銀座通りの串焼きと馬刺しが旨い店/居酒屋

だるま 熊本城下町店

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備長炭で焼き上げる極上焼き鳥と、肉料理が自慢の炭焼き居酒屋。

厳選した朝引き鶏を最高級備長炭で豪快に焼きあげる一本は、まさに絶品の一言!焼き加減もちょうど良く、老若男女に人気の居酒屋です。
また、“自称熊本ナンバー1”を誇る、焼酎や日本酒など100種以上のお酒も取り揃えているので、お好みの焼鳥に合わせて飲み比べてみるのもおすすめ♪

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熊本の焼鳥と飲み放題200種の居酒屋

熊本 炭火焼き居酒屋 一風風味 彡(さん) 下通店

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国産牛ヒレや天草大王がお手頃価格!!

こだわりの備長炭と絶妙な焼き加減、部位に合わせて焼き上げる串はどれも期待を裏切らない。
ほとんどの人が注文するという「牛ヒレ串」は、数量限定の超人気メニューで最高級国産和牛を使用。
他にも黒豚や天草大王などのメニューがあり、串は一本130円~というお手頃価格で味わえます!

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AM11:30より焼き鳥&ビールが愉しめる街中のTHE酒場。

鶏を焼く香りと煙に惹かれ、多くの客で連日賑わう「えびす丸」。
新鮮な国産鶏を備長炭で丁寧に焼き上げた本格焼き鳥が昼間から味わえる焼鳥酒場だ。
串は130円~、生ビールと鳥唐串などおつまみ3品付きの「速攻おつまみセット」もオススメ☆またテイクアウトもOK!

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何度行っても美味しい炭火焼鳥の名店!

炭火で焼き上げた自慢の焼鳥は一度食べたらやみつきになる美味しさ。
毎日朝挽きの鶏を阿蘇より仕入れ、旨みを逃さない丁寧な焼き加減、秘伝のタレなど人気の秘密が随所に。
只今、カウンター越しが魅力の本店と清潔な個室が揃うはなれがありシチュエーションに合わせてそれぞれご利用ください。

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焼き場の臨場感。そして“たれ×備長炭×朝引き鶏”。これぞ吉鳥のやきとり。

創業25年、熊本を代表する老舗焼鳥専門店。
『吉鳥』の醍醐味と言えば、串それぞれの最高のタイミングで焼き上げられる朝引き鶏と、焼き場の臨場感。
創業時より受け継がれた“たれ”は食欲をそそり、希少部位に出会えるのも魅力です。
それぞれの趣がある【本店】【はなれ】は肩を並べ四方山話も、仲間との宴会も対応可。
今宵最高の1杯を最高の焼鳥と共に心行くまでご堪能ください。

この他、焼き鳥自慢のお店はコチラ